El pasado lunes 6 de mayo, se llevó a cabo de la mano de FEDEMCO, una Jornada de Maderas Aserradas y Técnicas en Contacto con Alimentos.
El evento analizó las características de las maderas aserradas, tableros, envases, embalajes, palets y demás suministros en cuanto a la fabricación e higiene en el sector de envases de madera.
La Jornada comenzó con la intervención de Rosa Mª Pérez, Directora Laboratorios de Materiales, sobre las características más habituales de las maderas y tableros que se utilizan como envase o utensilios.
La madera es un elemento natural que destaca por sus altas propiedades antibacterianas, gracias a su estructura porosa, que es una inhibidora física de las bacterias.
A continuación, Eva Martínez, Responsable del Laboratorio de Materiales para Embalaje, matizó sobre la utilidad de un envase de solo uso en España, frente al gran desarrollo en Francia, de la madera en el sector alimenticio.
Frente al tema encauzado por Francisco Blasco, Responsable del Laboratorio de Medio Ambiente, trató sobre la regulación de la eventual migración hacia los alimentos.
Para concluir el evento, se analizaron las pautas en cuanto al sistema de seguridad alimentaria en la empresa, destacando la referencia de las buenas prácticas e higiene.
